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【서울=뉴시스】

예비창업자 10명 중 6명이 외식업을 희망하는 것으로 나타났다.

한국창업경영연구소가 지난 1월 한달 동안 20대부터 50대까지 예비창업자 및 자영업자 372명을 대상으로 설문조사를 실시한 결과, 창업 희망 분야로 외식업을 선택한 응답자가 56%에 달한 것으로 집계됐다.

다음으로 ▲서비스업(17%)이 2위를 차지했으며, 이어서 ▲온라인 창업(쇼핑몰 등)(13%), ▲유통업(11%) 등이 희망업종으로 꼽혔다.

창업자금으로는 7000만 원~1억 원(31%)을 예상하는 응답자가 가장 많았다. 또 ▲3000만 원~7000만 원을 예상 자본금으로 생각하는 응답자도 21%에 달했으며, ▲1억 원 이상으로 응답한 이도 24%나 됐다.

자금 조달 방법으로는 은행 등 금융권(44%)과 소상공인 지원 정부자금(32%)을 통한 방법이 대다수로 인식되고 있었으며, 그 밖에 지인 친척 등의 도움을 받아서 창업하겠다(12%)는 응답자는 소수에 불과했다.

창업 이후 월평균 수익에 대한 기대는 ‘300만 원~500만 원’(41%)이 가장 많았다. 이어서 ▲500만 원~1000만 원은 31%, ▲200만 원~ 300만 원은 21%를 차지했다.

이와 관련해 창업 시 느끼는 애로사항이 무엇이냐는 질문에는 초기투자비용, 자금조달, 상권에 따른 권리금, 시설비, 세금문제, 경기하락 등 자금 문제를 꼽는 이들이 많은 것으로 나타났다.

창업 희망지역으로는 지방보다는 ‘서울 등 수도권’ 응답이 많았고, 여의도, 대학로, 신사동 등 왕래가 잦은 곳을 꼽는 경향이 있었다.

반면, 창업 희망자들은 창업 시 가장 중요한 사항으로 자금(10%)과 상권(35%)보다는 아이템(46%)을 꼽아, 아이템만 좋다면 자금문제와 상권의 한계를 극복할 수 있다고 생각하는 것으로 밝혀졌다.

이 밖에는 창업 시기(5%)와 프랜차이즈 업체에 대한 정보(3%)라는 응답이 있었다.

선호 업종으로는 ▲퓨전주류 전문점(18%), ▲커피 전문점(17%), ▲고기 전문점(14%), ▲호프 전문점(13%), ▲PC방(5%) 등의 순으로 나타나, 주류 업종을 선택한 응답자가 30%를 넘기며 주류시장에 대한 창업희망자들의 관심이 높은 것으로 파악됐다.

한편, 이번 설문 응답자 2명 중 1명은 현재 회사원인 것으로 집계돼 불확실한 미래와 그로 인한 불안감, 자기계발, 더 높은 소득에 대한 기대감 등이 창업에 대한 관심에 불을 지핀 것으로 분석됐다.

이는 최근 회사원들의 ‘샐러던트(Saladent = Salaryman+ Student)’ 열풍과 상통하는 부분이기도 하다.

이들이 희망하는 창업형태는 ▲개인 창업(55%), ▲프랜차이즈 창업(37%), ▲전수 창업(7%) ▲기타 순으로 나타났다.

김정민기자 annjm@newsis.com

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[이데일리 EnterFN 강동완기자] 안정적인 수요 기반을 지니고 있으면서 소자본으로 쉽게 창업할 수 있는 치킨사업은 대한민국의 대표 창업 아이템이다.

연간 4조원 규모로 추정되고 있는 치킨 시장은 레드오션을 넘어, 경쟁력있는 브랜드의 각축 속에 새 시장을 구축하고 있다.

불과 몇 년 전만해도 매운맛을 전면에 내세운 '불닭'과 한마리 5000~6000원에 팔던 저가 치킨이 시장을 주도했다면 현재는 웰빙 컨셉트를 접목한 치킨과 주류를 함께 판매해 매출을 보완하는 치킨호프가 인기를 끌고 있다.

또한 이른바 3세대로 불리우는 최근의 치킨시장 경향은 메뉴와 운영형태에서 큰 변화를 보이고 있다.

후라이드와 양념이라는 메뉴의 형태는 트랜스지방 문제로 웰빙 치킨이라는 이름으로 오븐에 구운 바비큐 치킨이 새로이 등장했다.

배달과 매장이라는 운영형태는 단순한 치킨 호프를 넘어 펍 형태의 치킨요리 전문점 형태로 변화되고 있다.

최근 각광받고 있는 치킨호프는 바비큐치킨전문점이다. 바비큐치킨 전문점은 닭을 숯불에 구워서 양념소스나 소금으로 조리해 판매한다.

'불장군 (www.buljanggun.co.kr)'은 숯불바비큐전문점과 주점을 결합한 형태로 틈새시장을 공략했다. 생닭을 참숯으로 구워내고 36가지 천연재료로 만든 바비큐소스로 곁들인 메뉴를 메인으로 식은 후에도 부드러움을 느낄 수 있다.

또한, 직접 개발한 참숯 바비큐기계를 특허 출원중인 이곳은 100%참숯을 이용, 기존 전기오븐기계와 차별화를 시도했다.

염지와 초벌구이 때문에 많은 시간을 소비해야 했던 과정을 줄여 가맹점주의 오픈 준비 시간을 단축했다. 본사 물류공장에서 1차 가공, 반 조리상태로 가맹점에 공급되기 때문에 바비큐 기계에 넣고 15분이면 조리가 완성된다.

바비큐치킨 전문점과 주점을 합친 형태의 이곳은 맥주와 함께 즐길 수 있는 다양한 치킨메뉴 외에도 꼬치류, 오삼불고기, 회무침 등 소주 안주 및 식사류도 준비되어 있다.

인테리어는 목재와 벽돌을 사용, ‘술 마실 분위기’를 만드는데 주력했다. 10여년 프랜차이즈 본사 노하우에서 나온 안정적인 물류유통으로 경쟁력을 높였다.

개설 가능 평수는 49.587m²(15평) 이상, 점포 구입비용을 제외하고 4300만원이면 창업 가능하다.

(문의) 불장군 (www.buljanggun.co.kr ) 02-413-8818~9

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강동완

직접 보고 사던 침구류 및 커튼류를 요즘은 인터넷에서 구입하는 사람들이 많다. 고객이 요구하는 대로 포장, 배송해주고 오프라인보다 최고 50% 이상 저렴하는 등 장점이 많아서다. 반면 판매자는 손이 많이 간다. 정확한 견적을 내기 위해 전화 상담을 꼼꼼히 해야 하고 설치법 등도 친절하게 알려줘야 한다. 물건만 파는 것이 아니라는 것. 침구류 및 커튼류의 온라인 창업 시 주의해야 할 점을 알아본다.

▲유행을 선도하라

이불, 베개 등 침구류와 커튼 등 시즌성 제품은 트렌드에 맞는 디자인을 먼저 개발, 출시하는 것이 중요하다. 트렌드를 선점하고 많이 팔아야 쇼핑몰에서 첫 페이지에 노출될 수 있기 때문이다. 따라서 유행을 빨리 잡아내는 것이 필요하다. 이를 위해서는 각종 리빙 박람회를 직접 참가, 새로운 디자인 및 색깔 등에 대해 확인해야 한다. 옥션의 침구류 판매상 ‘이불코리아’ 김정호 차장은 “매년 정기, 비정기적으로 열리는 각종 리빙 박람회에 참가해 디자인을 연구하고 있다”며 “디자인의 성공여부에 따라 한 시즌 매출이 최고 50%까지 좌우된다”고 말했다.

▲문제 제품은 기획전으로 처리

실밥이 풀리거나 배송 부주의로 작은 흠집이 생긴 침구는 사용하기에는 문제가 없지만 정상 제품으로 판매하는 것은 불가능하다. 그렇다고 모두 폐기하기에는 손실이 너무 크다. ‘스크래치 기획전’ 등 문제 있는 제품만 모아 원가 이하로 팔면 손실을 조금이라도 줄일 수 있다. 실제 옥션에서 비·정기적으로 열리는 ‘스크래치 기획전’은 진행할 때마다 거의 전 제품이 품절되는 등 소비자에게 큰 인기다.

▲포장 기존 제품과 달라

온라인에서 구입한 제품의 포장은 에어캡으로 싸서 여유 공간이 있는 상자에 담는 것이 일반적이다. 배송 중에 받는 충격을 최대한 흡수할 수 있도록 하기 위해서다. 하지만 블라인드는 다르다. 여유 공간이 있으면 블라인드날끼리 부딪쳐 파손될 가능성이 높다. 따라서 블리인드날을 하나하나 비닐로 포장, 전체적으로 다시 한번 비닐 포장을 하고 블라인드 크기에 딱 맞는 상장에 담아 보내야 한다. 폭이 200㎝ 이상 되는 것은 아무리 안전하게 배송해도 파손되기 때문에 주문, 제작 상담 시 유의해야 한다.

▲오프라인 경험 있어야 유리

커튼이나 블라인드를 온라인으로 주문받을 경우 설치 공간이나 설치하는 곳의 여백, 치수 등 고객과 전화로 상담한 후 견적을 낸다. 이를 위해서는 3~4년의 오프라인 시공 및 제작 경험이 있어야 한다.

자체 공장을 갖고 있는 것도 경쟁력이다. 주문된 커튼이나 블라인드를 제작, 이른 시일 내에 배송하기 위해서는 주문과 함께 바로 제품을 생산해낼 수 있는 능력이 있어야 한다. 온라인 주문의 경우 아무리 늦어도 1주일 내에 배송이 이뤄져야 한다. 이를 위해 자체 공장이나 OEM 방식으로 신속하게 제품을 만들어줄 거래처를 확보해야 한다.

이외 침구류의 경우 제품 구성을 다양하게 하는 것도 필요하다. 가장 인기 있는 퀸사이즈의 베개 커버와 이불세트만 파는 것보다 더블, 싱글 등 사이즈를 다양하게 구성해 고객의 선택폭을 넓혀야 한다.

〈 권오용기자 | 도움=옥션 〉

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[이데일리 EnterFN 강동완기자] 자기 자신에게 맞는 적성을 찾아야 성공 가능한 창업아이템을 찾을수 있다.

이를 위해 일부 프랜차이즈본사의 경우는 적성시스템을 도입해 안내하고 있다.

이밖에도 적성검사를 통해 나와 적성에 맞는 아이템을 찾는 것이 중요하다.

창업적성검사는 대박 아이템만 쫓는 창업시장의 풍토를 막고, 자질과 경영능력을 검증해 실패를 막자는 취지에서 도입됐다.

예비창업자들의 의식수준이 높아져, 최근에는 적어도 한 번씩은 창업적성검사를 받는 추세다.

◇ 외향 사교형

자신의 성격이 다른 사람들과 어울리길 좋아하고 쉽게 친해지는 외향적인 성격이라면 개인서비스업, 외식업, 이벤트업 등 대인접촉이 타 업종에 비해 비교적많은 업종을 선택하는 것이 좋다.

쿠킹&비즈니스 전문기업 (주)홈사랑 (www.mcooking.co.kr) 은 생활요리관련 창업을 할 수 있는 ‘쿠킹플러스’ 창업프로그램을 운영 및 제공하고 있는 기업이다.

평범한 주부들도 쿠킹플러스 창업프로그램을 통해 요리교실을 운영할 수 있도록 창업교육을 받을 수 있다.

뿐만 아니라, 요리기기 및 재료를 판매하기 위한 쿠킹샵 운영 노하우, 당뇨식, 영양식 등 맞춤음식을 컨설팅을 위한 교육을 받은 후 자택에서 생활요리교실을 운영할 수 있어 대표적인 개인서비스업의 사례로 꼽을 수 있다.

요리교실을 운영하면서 중요한 것은 강의를 듣는 학생 각각의 성격을 파악하여 요리를 가르치면서 누구와도 쉽게 대화할 수 있어야 하므로 외향적이고 사교적인 사람에게 맞는 업종이다. 쿠킹플러스 생활요리 선생님의 초기 자본비용은 1250만원으로 소자본 창업이 가능한 업종이다.

에프알푸드시스템(주)에서 운영하는 삼겹살전문 프랜차이즈 ‘떡쌈시대 (www.ttokssam.co.kr)’ 는 떡쌈, 돌, 김치, 삼겹살이라는 혁신적인 메뉴로 경쟁력을 확보해 블루오션을 개척한 대표적인 외식업종의 사례이다.

돼지고기삼겹살과 차돌박이가 같이 있는 모듬 메뉴세트를 포함해 차돌박이와 모듬삼겹살이 주 메뉴이며 이 밖에도 치즈 떡갈비, 부대찌개, 김치 치즈밥 볶음, 두루치기 등 다양한 메뉴를 선보여 고객층을 확대했다.

하루에도 많은 손님들을 상대하며 친절한 서비스를 제공 해야 하므로 외향적인 사람과 맞는 ‘떡쌈시대’ 는 30평 기준 9,000만원대(임대료 제외)면 창업 가능하다.

◇ 침착 연구형

본인의 성격이 침착하거나 연구하는 것을 즐겨 한다면 아동 및 교육사업, 혹은 컨설팅 사업 등의 지식업 분야가 적절하다.

특히 자녀가 있는 맞벌이 부부의 수가 매년 증가하고 자녀의 조기교육에 많은 관심을 보이면서 아동 교육 산업의 영역도 점차 넓어지고 있는 추세이다.

지난해 2007년 3월부터 월 2만원에 영어 동화책 원서 2권과 각각 번역본 2권, 원어민 발음이 담겨져 있는 CD 한 장, 영어 원음 애니매이션 비디오 하나를 회원들에게 배달하는 사업 '이에스북'(www.esbook.co.kr)을 본격적으로 하고 있다.

엄마가 자녀들과 같이 영어를 할 수 있게 하는 것이 가정에서 학습을 통한 도구를 배달하는 것인만큼 원서 동화책 번역본에 대한 기본지식부터 소비자에게 소개할수 있는 방법등을 연구해야 한다.

(주)뷰피플의 ‘얼짱몸짱(www.beaupeople.com)’은 ‘9,900원 관리’를 내세워 안착한 이후 중고가 브랜드로 전환해 경쟁력을 높여온 피부미용 전문 브랜드 프랜차이즈 업체이다.

‘피부미용의 대중화 실현, 최대의 서비스 극대화’를 표방한 이곳은 ‘1998년 미시라인 미용기기’ 개발을 시작으로 2004년 얼짱몸짱 프랜차이즈 사업본부를 설립, 2007년 8월 현재 직영점 8곳을 포함해 102개의 가맹점을 운영중이다.

이곳역시 가맹점주가 피부에 대한 기본지식부터 전문적인 미용용품 사용등 끊임없이 교육을 받으면서 고객만족도를 높여야 한다.

이를 위해 가맹본부인 뷰피플은 지속적인 교육을 통해 지원하고 있다.

◇ 저돌 추진형

평소 추진력있게 일을 진행하고 저돌적인 성향의 가진 사람이라면 주점업, 건강 및 레포츠 사업, 건설업, 이삿짐 센터 등 종업원 통제와 고객접대 노하우가 필요한 사업과 궁합이 맞다.

한국 전통 웰빙 주점‘수리야’(www.suriya.co.kr)는 퍼스트에이엔티가 야심차게 기획해 내놓은 주점으로 매장 내부인테리어를 한국적 전통미와 현대적인 감각으로 재구성했다.

건강음식과 건전한 술문화를 표방하는 수리야는 한국형 고급 퓨전 요리주점으로 창업 이후 가맹점의 갑작스런 매출 부진이나 경쟁 점포 출현 등으로 인한 위기 상황 발생 시 원인 분석부터 대응방안을 수립하는 위기관리 시스템도 구축해 놓았다.

점포 개설비용은 20평 기준으로 가맹비를 포함해 5800만원 (임대료 제외)이다.

대현에프엔비(대표 최민호)젤라치노(www.gellaccino.co.kr)는 사후관리시스템을 도입해 직가맹체계로 전환함으로써 독자적인 관리시스템을 구축해 운영중에 있다.

12가지 토핑을 얹어먹는 신개념 아이스크림과 함께 최상의 커피맛을 즐길수 있다.

초보자에게 창업이후 발생할수 있는 문제를 해결하고 안정화를 위해 매장오픈후에도 2~3일 점주님들의 숙련도에 따라 바리스타로 구성된 당담슈퍼바이져들이 매장에 상주해 직접교육, 관리, 감독을 진행하고 있다.

한편, 홈사랑(www.mcooking.co.kr)은 생활요리원장 양성, 메디쿠킹(건강식,당뇨식,영양식), 쿠킹샵 등 요리지식을 활용한 ‘쿠킹플러스’ 창업프로그램을 제공하는 기업으로 여성일자리 창출과 고용안정에 일조하는 다양한 사업을 전개해 나갈 예정이다.

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강동완