[신사업아이디어 No. 05] 회전식 샤브샤브

 

[신사업아이디어 No. 05] 회전식 샤브샤브 국   가 중국  테   마 외식  대   상 전체      Yole는 2008년 중국 심양에서 시작한 중국식 샤브샤브 전문점으로 중국식 샤브샤브에 일본식 회전초밥의 시스템을 접목시킨 프랜차이즈 업체이다. 대형상가의 푸드코트에 주로 입점하여 깔끔한 식당외형과 자동화 시스템으로 빠른 시간에 큰 성공을 거둬 현재는 북경을 비롯한 하남, 산서, 호북, 강소성 등 중국 전역에 분점을 둔 중국에서 가장 큰 프랜차이즈 업체로 성장하였다.     회식장에서 가끔 많이 머뭇거리는 이유가 일식과 한식, 중식 등 메뉴선택에 대한 문제이다. 일식과 한식, 중식을 함께 먹을 수는 없을까?      샤브샤브에 회전초밥 형태의 시스템을 접목시켰다는 것이 가장 큰 특징이다. 뷔페처럼 일정금액을 지불하면 기본적으로 테이블에 전기레인지가 설치되어있어 샤브샤브용 개인 탕이 셋팅되고 갖가지 샤브샤브용 야채와 고기, 해산물들은 자동 회전되고 있는 바에서 자신의 테이블로 옮기면 된다. 다양한 종류의 샤브샤브를 저렴한 가격으로 즐길 수 있어 수요는 점점 높아지고 있다.      대형상가의 푸드코트에 위치하므로 기본적인 유동인구가 많아 여타의 홍보가 많이 필요 없고 상가를 찾는 쇼핑객을 대상으로 판매가 이루어 질 수 있다. 또한 보편적인 입맛의 제품으로 구성되며 그 종류가 다양하기 때문에 안정적인 매출을 기대할 수 있다.      현재 Yole은 매월 평균 1개의 분점을 낼 정도로 꾸준히 성장하고 있다. 전형적인 “박리다매”의 형태인데 일식 및 샤브샤브를 희망하는 다양한 고객의 Needs를 만족시키는 것이 큰 특징이다.     Yole만의 전문적인 자동화 기기의 수입 및 A/S문제를 해결해야 한다. 또한, 중국음식이 한국사람 입맛에 맞는 지도 확인할 필요가 있다.     PMI 상세 내용 P 저렴하게 회전초밥과 샤브샤브를 즐길 수 있다. M 자동화 시스템 점검과 함께 국내 입맛에 맞는 메뉴인지 확인해 볼 필요가 있다. I 자동화 시스템을 접목하였다는 것이 신기하다. P=Plus, 강점(좋은 점) | M=Minus, 보완점(부족한 점) | I=interesting 독특한 점   아이디어를 잘 보셨나요? 이 아이디어에 대한 여러분의 평가를 기다립니다.  평점과 함께 PMI에 의거하여 여러분의 의견을 올려주세요^^ ※ 평점기준 : ① 매우 안 좋다 ② 안 좋다 ③ 보통 ④ 좋다 ⑤ 매우 좋다 PMI를 연습하시면 아래와 같은 창의적 사고를 개발하실 수 있습니다. 1. 아이디어의 강점을 더욱 개발하는 창의적인 사고를 기르게 됩니다. 2. 아이디어의 문제점을 찾고 이를 개선하고자 하는 창의적 사고를 통해서    더욱 정교하게 아이디어를 개발하는 능력을 기르게 됩니다. 3. 독창적인 아이디어를 찾는 창의적 사고를 기르게 됩니다.        ※ 본 글에 게재된 신사업 아이디어는 해당 업체에 지식재산권이 있을 수 있습니다.    무단전제 및 재배포를 금합니다.

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